der-raclette-grill.de Just another WordPress site Wie lange Raclette Käse einfrieren?
Im Grunde genommen kann man jede Art von normalem Käse mehrere Monate einfrieren. Bis zu einem Jahr. Allerdings besteht hier die Gefahr dabei, dass der Käse im Laufe der Zeit brüchig wird und er dann nicht mehr für das eigentliche Raclette verwendbar ist. Hier findest du auch Infos zum Thema: Was ist Raclette Käse.?
Statt den Raclette Käse einzufrieren, kannst du ihn ganz normal zum Überbacken oder Gratinieren von anderen Gerichten verwenden wie z.b. Schnitzel, Spiegeleier, Schweinefiletmedaillons, Aufläufe, oder etliche Pastagerichte.
Da Raclette Käse im Grunde genommen aus Fett und Molke besteht, also Wasser und Fett, wird im Laufe der Zeit während des Gefriervorganges, die Struktur des Käses durch die Kälte zerbrochen.
Man spricht hier auch von der sogenannten Kristallisierung.
